秋の限定メニュー第二弾

９月に好評のうちに修了しました『本を読む時間』限定メニューに続く秋メニュー第二弾。

マロントーストとキャロットケーキをご用意致しました。

秋メニュー鉄板の栗。モンブラン風にふわっとスイーツ仕立てにするか、栗あんで小倉トーストのように和風にするか。

あくまで素朴な食パンを味わっていただきたいという結論で、甘さ控えめの自家製栗のペーストと、食感の変化としてのマロングラッセの細切れを散りばめたスタイルになりました。

一方、キャロットケーキは、もちろんToGo Kurumamichi特製。ショーケースに気まぐれで並ぶマフィン型のキャロットケーキを、ホール型で作ってもらいました。

すり下ろしたにんじんを練り込んでしっとりずっしりした生地に、くるみを散りばめてシナモンを効かせ、豊かな食べ応えにしています。

Seasonal Menu も併せて御覧ください。

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